Сможет ли сотрудник, не знакомый с программированием, обновлять информацию на сайте?

Да, обновлять всю иныормацию на сайте (добавлять редактировать и удалять) сможет любой Ваш сотрудник или Вы сами.

Я рекомендую в качестве системы управления сайтом использовать CMS MODX Revolution, которая как раз и отличается от остальных свой простотой в администрировании.

Перед тем, как заказать разработку сайта, смогу Вам продемонстриорвать административный раздел сайта на системе управления MODX Revo.